Hur mycket kungskrabba är tillräckligt? En guide per person

Att fastställa lämplig mängd kungskrabba per person beror på flera faktorer, inklusive aptit och om det är huvudrätten eller en del av en större måltid.

Som huvudrätt, planera för 1 till 1,5 pund kungskrabbaben per person.
Om kungskrabba serveras tillsammans med andra rätter räcker vanligtvis 0,5 till 0,75 pund per person.
Dessa uppskattningar avser vikten efter att krabban har rengjorts och tillagats.
Tänk på att kungskrabbas ben innehåller en betydande mängd skal, så det ätbara köttutbytet är mindre än den totala vikten.

För bufféer eller stora sammankomster är det bättre att överskatta något för att säkerställa att alla har tillräckligt.

Uppskattningar av serveringsstorlek för King Crab

Måltidstyp	Vikt per person (lbs)	Uppskattat köttutbyte (lbs)	Typiska gäster
Huvudrätt	1,0 - 1,5	0,25 - 0,5	4-8
En del av en större måltid	0,5 - 0,75	0,125 - 0,25	6-12
Buffé/stor sammankomst	1,25 - 2,0	0,3 - 0,6	10+

Köttskörden är en uppskattning, varierar med krabbans storlek och beredning.

Större individer eller de med rejäl aptit kanske föredrar den högre delen av viktintervallen.
Mindre portioner kan erbjudas som aptitretare eller förrätter.
Ta alltid hänsyn till eventuella rester när du köper.