Spatchcock Turkey Cooking Times: A Guide by Weight

Att fastställa den korrekta tillagningstiden för en kalkon med spatchcocked beror i första hand på dess vikt. Den här guiden ger uppskattade tillagningstider baserat på kalkonens vikt, vilket säkerställer ett saftigt och smakrikt resultat.

Liten (12-14 lbs): 1 timme 45 minuter - 2 timmar 15 minuter
Medium (14-18 lbs): 2 timmar 30 minuter - 3 timmar 30 minuter
Stor (18-20 lbs): 3 timmar - 4 timmar
Extra Large (20+ lbs): 4 timmar 30 minuter - 5 timmar 30 minuter

Spatchcock Turkey Cooking Time Comparison

Turkiets vikt (lbs)	Uppskattad tillagningstid (minuter)	Temperaturmål (internt)	Vilotid (minuter)
14	180-240	165°F (74°C)	20-30
18	240-300	165°F (74°C)	20-30
22	300-360	165°F (74°C)	20-30

Dessa tider är uppskattningar och kan variera beroende på ugnstemperatur och andra faktorer. Använd alltid en kötttermometer för att säkerställa att kalkonen når en innertemperatur på 165°F (74°C) i den tjockaste delen av låret.

Att tillåta en viloperiod efter tillagning är avgörande för att behålla juicer och uppnå en mör kalkon.